LA CHANDELEUR
la tradition est de faire sauter la crêpe de la main droite en tenant une pièce dans la main gauche pour assurer la prospérité .
LES CRÊPES
Paraît-il qu'il y en a encore qui ne savent pas faire les crêpes !!!!!
Pour elles/eux , voici ma recette .( pour 40 crêpes ) * 400 gr de farine
* 2 pincées de sel
*6 oeufs cassés un à un
*1l de lait
*1 sachet de sucre vanillé
*100ml à 150ml d'huile ou beurre fondu
tiède * cuil.à s de rhum ou porto, cognac ou zeste de citron , ou orange, fleur d'oranger ...
Mettez la farine +sel+oeufs (1à1), touillez et ajoutez ,petit à petit ,le lait tiède ,touillez encore , puis l'huile, le rhum ou autre , remuez toujours.
Laissez reposer 1 heure et
STOP c'est parti pour redécorer la cuisisne pour les moins habiles !!! HI, HI, HI.
Mais non ! je rigole , les enfants je veux bien , et encore ils sont très habiles ces
" pitchounets " .
Pensez à beurrez un peu la poèle pour la première crêpe ! sinon poubelle .
Alors, vous voyez c'est hyper simple !
Variantes : Farine de châtaigne et garniture : crème de marrons ou mousse de marrons.
sucrées
Fruits frais coupés en morceaux, passés à la poèle, bien cuire .Laissez les refroidir un peu, garnir vos crêpes, roulez les et arrosez lez de cognac ou autre . Flambez les et dégustez les aussitôt Avec de la chantilly sur le dessus ou dans un petit bol à côté Un super dessert !
Garnir d'une ou deux boules de glace vanille ou autre et d'un coulis de framboise dessus ou chocolat
alors mettez de la glace à la poire Sinon, chocolat (nutella), sucre , confiture , noix de coco ,sucre glace , miel etc.....
Salées: A ce moment là ne mettez pas le sucre vanillé ni le rhum !
Les garnir d'une béchamelle avec : du poulet et des champignons.
:ou jambon , olives vertes et champignons
jambon, gruyère et sauce tomate ...
QUELQUES PROVERBES A PROPOS DE LA CHANDELEUR : Quand à la chandeleur, le soleil brille, il fait plus froid aprés , qu'avant. Pour la chandeleur, l'hiver meurt ou prend rigueur !
A la chandeleur , le jour prend 2 heures. Si à la chandeleur : verdure , à pâques neige forte et dure ! Soleil à la chandeleur annonce printemps, fleurs et bonheur ! Bon et bien si vous permettez je vais boire un petit café et crêpes bien sûr , avec mon amie qui viens me rendre une petite visite, alors à la prochaine !